Good food, good people, cool place.

BAO, DIM SUM & COCKTAIL BAR

Suivez vos envies et choisissez des plats dans les différentes catégories, et ensuite partagez tout !

Indiquez vos allergies aux serveur.se.s ! No glutamate !

*Chez Bao Family, les viandes sont d’origine française !*

 

BAO & DIM SUM 包 & 点心

En mandarin, Dim sum se dit 点心 diǎn xin et veut dire "toucher le coeur".
En cantonais, l'expression "yum cha" signifie "boire du thé" et représente ce moment où on se retrouve à table autour de dim sum accompagnés de thé. Ces deux termes illustrent parfaitement cette pratique car ce sont de petites bouchées, qui sont servies avec du thé. Elles sont petites car elles sont davantage destinées à toucher le cœur qu’à rassasier l'estomac.


Tous nos bao et dim sum sont faits à la main tous les jours par nos Maîtres Bao.
La farine de blé est bio et vient des Moulins Bourgeois en Île-de-France.

 

小笼包

XIAO LONG BAO
SHANGHAI STYLE (x6)

Bouchée vapeur avec un bouillon chaud à l'intérieur. Porc, gingembre, cébette.

supplément sauce XO +2€

Steamed soup dumpling. pork, spring onions, ginger.
add-on sauce XO +2€

12€

水晶素饺

CRYSTAL DUMPLING (x4)

Petits raviolis avec leur robe transparente, à la ciboule de chine et aux shiitake de la caverne.

Small dumplings with their transparent robe, chinese chives and shiitake.

7,5€

 

烧麦

SIU MAI (x4)

Bouchées à la vapeur au porc et aux crevettes, sésame.

Pork and shrimp steamed bites, sesame.

8€

虾仁烧麦

siu mai crevette (x4)

Bouchées à la vapeur aux crevettes, châtaignes d'eau, gingembre, sésame.

Steamed dumplings with shrimps, water chestnuts, ginger and sesame.

9€

点心组合

ASSORTIMENT DE DIM SUM (x6)

Siu mai classiques, Siu mai crevettes et Crystal dumplings : nos trois classiques réunis, pour que vous goûtiez à tout !

Classic siu mai, shrimp siu mai and Crystal dumplings: Our three classic dim sum options, so you can try all of them!

12€

 

猪肉包子

BAOZI SHANGHAI CLASSIC
(X2)

Brioche vapeur, porc, cébette, gingembre. Le classique de la cuisine chinoise.

Steamed bun, pork, ginger and spring onions. A Chinese cuisine classic.

8,5€

叉烧包

CHAR SIU BAO (x2)

Brioche vapeur au porc braisé dans sa sauce barbecue.

Braised barbecue pork bun. A Cantonese street food classic.

9€

香菇鸡肉包

CHICKEN BAO (x2)

Brioche vapeur, poulet, shiitake et champignons de Paris, gingembre, cébette, sésame.

Steamed bun, chicken, shiitake, button mushrooms, ginger, spring onions, sesame.

8,5€

 

素包

BAOZI VEGGIE (x2)

Brioche vapeur, shiitake, champignons noirs, tofu, carotte.

Steamed bun, shiitake and wood ear mushrooms, tofu, carrot.

8€

东坡肉刈包

DONG PO GUA BAO (x1)

Brioche vapeur, porc Dongpo, julienne de poireau, radis en saumure, coriandre. Notre plat signature dans un guabao.

Steamed bun, Dongpo pork, leek, pickled radish and coriander. Our signature dish in a Guabao.

7€

Small plates 前菜

 

凉拌黄瓜

fraîcheur verte

Salade de concombres frais et croquants et super vinaigrette à l'ail. Attention légèrement pimentée.

FRESH CUCUMBER SALAD. AMAZING GARLIC DRESSING. be CAREFUL, SLIGHTLY SPICY.

5€

春卷

chinese Spring rolls (x3)

Rouleaux de printemps croustillants aux légumes. shiitake, pousses de soja, chou, maïs, vermicelles.

Crispy vegetarian spring rolls. Shiitake mushrooms, soybean sprouts, cabbage, sweet corn, vermicelli.

7,5€

猪肉包子

PORK SPRING ROLLS
(X3)

Rouleaux de printemps croustillants au porc, carotte, shiitake, chou, maïs, pousses de soja, vermicelles.

Crispy spring rolls with pork, carrot, shiitake, cabbage, sweet corn, bean sprouts, vermicelli.

8€

 

PLATS 主菜

 

红烧茄子

AUBERGINES HONG SHAO

Aubergines chinoises super fondantes, sauce secrète aux 2 sojas. Légèrement pimentées.

chinese aubergines that melt in your mouth, secret sauce. slightly spicy.

12,5€

蒜蓉炒时蔬

YOUCAI à L'AIL

Légume vert croquant sauté à l'ail. Un incontournable des tables chinoises.

Sauteed greens with garlic. A must have on chinese tables.

11€

宫保炸鸡

FRIED KUNG PAO CHICKEN

Poulet fermier, panure croustillante, sauté au wok dans une sauce épicée et sucrée. Piments séchés, cacahuètes, poireau.

Free range chicken, crispy breading. Wok sauteed with a sweet and spicy sauce. Dried chili, peanuts, leeks.

16€

 

椒盐虾

Crevettes Sel & Poivre

Crevettes frites sautées au wok, poivrons vert et rouge, oignons, sel et poivre.

Fried shrimps, wok stir-fried with green and red bell peppers, onions, salt and pepper.

16€

担担面

DAN DAN NOODLES

Nouilles fraîches maison, porc haché, pickles de feuilles de moutarde, cacahuètes, chili oil.

Homemade noodles, minced pork, mustard greens pickles, peanuts, chili oil.

16€

东坡肉

PORC dongpo

Poitrine de porc fermier de la maison Montalet, braisée et (très) fondante, accompagnée de bok choi.

Free range pork belly from Maison Montalet. Braised and served with bok choi.


19€

 

RICE & NOODLES 主食

 

葱油面

SHANGHAI NOODLES

Nouilles de blé fraîches faites maison, sauce soja infusée aux cébettes, échalotes frites.

Homemade wheat noodles, soy sauce infused with spring onions, fried shallots.

10€

白饭

Bai fan

Riz blanc parfumé.

FRAGRANT WHITE RICE.

3€

 

SWEETS 甜点

 

汤圆

TANG YUAN

Petites boules de riz gluant avec un coeur cacahuète et caramel. Délicat bouillon au thé au jasmin avec une touche de miel.

Sticky rice balls with a peanut and caramel filling. Delicate jasmine tea broth with a little bit of honey.

8€

芒果西米露

MANGO SAGO

Perles de tapioca, lait de coco et crème de mangue, mangue fraîche. Le dessert parfait pour terminer en beauté.

Tapioca pearls, coconut milk and mango cream, fresh mango. The perfect dessert to end your meal.

7€

 

巧克力包子

BAO CHOCO (x1)

Bao vapeur, coeur fondant ganache au chocolat noir.

Steamed bun, melting dark chocolate ganache filling.

5€

花生包

PEANUT BAO (X1)

Bao sucré avec un cœur coulant à la cacahuète et au caramel.

Steamed sweet bun, peanut and caramel filling.

6€

 

SOFTS 饮料

 

洛神桃香冰茶
THÉ GLACÉ MAISON PÊCHE HIBISCUS

Cold brew thé wulong pêche et hibiscus de chez Nomie épices.

Wulong tea cold brew, peach, hibiscus from Nomie épices.

5€

自制梨子冰茶
Thé glacé maison à la poire

Cold brew thé Keemun et thé Yunnan, poire.

Cold brew Keemun tea and Yunnan tea, pear.

5€

Kombucha Archipel feuille de figuier

Un Kombucha brut et local, parfumé à la feuille de figuier

6€

 

Bières 啤酒

Deck & Donohue, bières brassées en Île-de-france.

BAO B. • BAO FAMILY X DECK & DONOHUE 33CL — 5%

Bière blonde de la maison avec du poivre vert du sichuan et une pointe de sel. Aromatique, légère, parfumée.

33CL / 8€

PILSNER • DECK & DONOHUE — 5%

Blonde et dorée, maltée et florale, notes végétales.

25CL / 5,5€

50CL / 9€

IPA • DECK & DONOHUE 25 cl — 6,5%

Equilibrée, légère amertume, fruits tropicaux.

25CL / 6€

50CL / 9,5€

VINS

Vins disponibles en fonction des récoltes et des saisons.

VINS ROUGES 红葡萄酒

Pépin rouge 23

Pépin • Alsace • Syrah, carignan, muscat d'alexandrie

7€ (12cl)

34€ (75cl)

PIC SAINT-LOUP ESPRIT SAUVAGE 22

JM Aujoux • Languedoc • Syrah, Grenache

42€ (75cl)

LE TEMPS EST VENU 21

Stéphane Ogier • Rhône • Grenache, Syrah

48€

PINOT NOIR CÔTES DU COUCHOIS 22

Kundrat et Fils • Bourgogne • 100% Pinot noir

56€

CÔTE RÔTIE COLLET 21

Martin Clerc • Rhône • Viognier, Syrah

140€

 

VINS BLANCS 白葡萄酒

 

Pépin blanc 21

Pépin • Alsace • Riesling, Sylvaner, Auxerrois

6,5€ (12cl)

32€ (75cl)

BAO CHARDONNAY

Pépin • Alsace • 100% Chardonnay

8€ (12cl)

34€ (75cl)

VIOGNIER CUVÉE SECRÈTE

Paul Mas • Languedoc • 100% Viognier

39€

MÂCON VILLAGES RIFT 71 22

Jean Loron • Bourgogne • 100% Chardonnay

48€

MEURSAULT LES MEURGERS 22

Domaine Mazilly • Bourgogne • 100% Chardonnay

130€

 

BULLES 起泡酒

 

La petite odyssée 21

Antoine Bernardin • Sud ouest • Pétillant rosér

35€

CHAMPAGNE DRAPPIER BRUT

Antoine Drappier • Champagne • Pinot noir, Chardonnay, Meunier

75€

 

THÉS

Les thés terre de chine proviennent de producteurs des hautes montagnes de chine. Ils sont choisis avec soin par lyne chaque année à la bonne saison. Zéro pesticide.

道人毛峰

THÉ VERT MAO FENG

terre de chine. province du zhejiang, avr. 23.

6€

乌龙铁观音

Wulong Tie Guan Yin

terre de chine. province du fujian, nov. 23.

6€

云南红茶

Yunnan d'Or

terre de chine. province du yunnan, avril 2023.

5,5€

普洱茶


Pu'er

terre de chine. province du yunnan, 2009.

6€

祁门毛峰

Keemun Mao Feng

Province de Anhui, avril 22.

6€

菊花茶


Fleurs de chrysanthème

une tisane sans caféine, apaisante et rafraichissante.

4€

cafés

Ten Belles. Torréfaction artisanale, café de spécialité.

浓缩咖啡


ESPRESSO

café Ten Belles. torréfaction artisanale

2,5€

淡式浓缩咖啡


ALLONGÉ

café Ten Belles. torréfaction artisanale

2,5€

双倍浓缩咖啡


Double espresso

café Ten Belles. torréfaction artisanale

4€